泡碧螺春茶水的温度应该在80°C至85°C之间。茶叶的种类和个人口味也会影响水的温度选择。通常来说,绿茶适合较低温度,而红茶和乌龙茶适合较高温度。在冲泡碧螺春茶时,可以将水烧开后稍稍冷却至适宜的温度再冲泡,这样可以确保茶叶泡出的茶汤口感更加柔和。