酒酿桂花茶是一种具有独特口感和香气的饮品,它融合了酒酿和桂花的香甜,清香怡人,不仅美味可口,而且还具有一定的保健功效。下面我将介绍一下如何自制酒酿桂花茶。
首先,我们需要准备以下食材和工具:糯米、酒曲、水、白糖、桂花、茶叶、玻璃瓶、大麦草纸等。
1. 将糯米淘洗干净,泡水2-3小时,然后沥干水分备用。
2. 将泡好水的糯米放入锅中,加水煮熟,要时常搅拌,以免煮糊。
3. 煮熟的糯米倒入干净的纱布袋中,将其悬挂在通风处,自然风干1-2天。
4. 风干后的糯米用大碗捣烂,然后加入酒曲搅拌均匀,再用纱布袋重新悬挂在通风处,继续发酵1-2天。
5. 将发酵好的酒酿放入玻璃瓶中,加入少量的水和白糖,再次搅拌均匀,密封瓶口发酵5-6天,期间要时常摇晃瓶子。
6. 酒酿发酵好后,将桂花用沸水焯一下,捞起沥干水分后待凉备用。
7. 另取一茶壶,将适量桂花和茶叶放入,加入开水,盖上茶壶盖焖泡5分钟。
8. 将泡好的桂花茶滤出,加入适量的酒酿,再度煮沸。
9. 最后,将煮好的酒酿桂花茶倒入茶杯中,趁热饮用,味道香甜可口。
自制酒酿桂花茶不仅简单易行,而且口感独特,具有一定的滋补保健功效。酒酿富含维生素和氨基酸,能够滋养肌肤,促进新陈代谢,而桂花则有着清热祛湿、健脾开胃的功效,常饮有助于调节身体内环境,提高身体免疫力,对于缓解疲劳、改善睡眠也有很好的效果。
总之,自制酒酿桂花茶是一种简单而美味的饮品,可以在家中轻松制作,不仅口感独特,还具有一定的保健功效,非常适合家庭日常饮用。希望大家可以尝试一下,在享受美味的同时,也为自己和家人的健康着想。愿大家都能健康快乐!