碧螺春茶又被称作什么茶？

碧螺春茶又被称为碧螺春。碧螺春是一种著名的中国绿茶，产于江苏省苏州市太仓市的东山岛上。该茶因外形酷似螺蛳而得名，因此又被称为螺首春、螺春等。

碧螺春茶的历史悠久，据传始于唐代。唐代文学家陆羽在他的著作《茶经》中将碧螺春茶誉为“何以堪道”、“上品”，被誉为十大名茶之一。历史上碧螺春茶名声显赫，曾多次被皇室贵族赞赏，并在古代文人士大夫中享有盛誉。

碧螺春茶的外形呈扁青直条状，条索细嫩，色泽碧绿，通透明亮，如同碧玉一般。汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，带有一股淡淡的清香，风味独特。在沏茶过程中，碧螺春茶叶舒展开来，形如碧螺舒蒂，优雅别致，赏心悦目。

碧螺春茶的采摘季节通常在每年的清明前后，选取的是茶树新芽嫩叶，要求采摘时叶片嫩绿嫩白，即使摘下来后也要避免损伤叶片。所以在采摘、制作的工序中，都要求小心翼翼，力求保持叶片的完整性和新鲜度。

碧螺春茶的制作工艺独特，主要经过采摘、萎凋、炒青、杀青、揉捻、干燥等环节。其中的炒青环节尤为重要，需要炒出茶叶的特有香气和味道，经过多次炒制后才能使茶叶具有优良的口感和触感。

碧螺春茶具有丰富的营养成分，其中含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益人体健康的物质。长期饮用碧螺春茶可以起到养生健体、降脂减肥、清热解暑、提神醒脑等作用。

总的来说，碧螺春茶是一种非常优质的绿茶，具有浓厚的文化底蕴和深厚的历史底蕴。它不仅在国内享有盛誉，在国际上也备受推崇。不妨在日常生活中多多品尝这种美味的茶饮，感受其中蕴含的文化和历史魅力。