西湖龙井茶香肉怎么做？

西湖龙井茶香肉是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，下面我将为你详细介绍这道菜的制作步骤。

#### 食材准备

- 主料：猪里脊肉500克

- 辅料：西湖龙井茶叶10克、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、香油适量

#### 制作步骤

1. 将猪里脊肉洗净，切成薄片，用刀背拍松备用。

2. 茶叶用开水冲泡后沥干备用。

3. 在肉片中加入料酒、盐、白糖、生抽、淀粉腌制15分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 将腌制好的肉片下锅快速翻炒，肉变色后加入茶叶继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量清水，焖煮5分钟左右，待汤汁浓稠即可出锅。

8. 出锅前滴入少许香油，提香增味。

#### 成品呈现

将西湖龙井茶香肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽金黄，口感鲜嫩，茶香浓郁。

希望你喜欢这道美味的西湖龙井茶香肉！祝你做菜成功，开启美食之旅！