正山小种水温多少泡？

正山小种是一种以福建福鼎产区为主要产地的名茶，属于红茶类别。正山小种的泡茶水温是非常重要的，适当的水温可以影响茶叶的口感和味道。

一般来说，正山小种的水温最好在80℃左右。这个温度可以让茶叶充分释放出香气和味道，同时不会烫伤茶叶，影响茶汤的口感。对于喜欢口感清爽的人来说，可以选择稍微低一点的水温，比如75℃左右。而喜欢浓郁口感的人可以选择稍微高一点的水温，比如85℃左右。但是一般不建议使用沸水来泡茶，因为太高的水温会使茶叶变苦。

泡正山小种的方法也很重要。首先，将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中，然后用80℃左右的水冲泡，浸泡时间一般在3-5分钟。可以根据个人口味调整浸泡时间，泡得时间长茶汤会更浓郁，泡得时间短则口感更清爽。

在泡茶的过程中，要注意不要用开水直接冲泡茶叶，这样会破坏茶叶的细胞结构，影响茶汤的口感。此外，注意不要反复浸泡茶叶，因为这样会使茶叶的香气逐渐散失，影响茶汤的口感。

总的来说，泡正山小种的水温要适中，浸泡时间要控制在3-5分钟左右，这样可以保证茶叶香气和味道的充分释放，同时保持茶汤清爽且不苦涩。希望以上信息对您有所帮助。