寿眉白茶是什么树种的茶？

寿眉白茶是一种来自中国的特色茶，其制作工艺和茶叶品质都备受推崇。它是属于白茶茶类的一种，而白茶则是中国六大茶类之一，以其制作工艺简单、保留茶叶原始风味而闻名于世。要了解寿眉白茶，首先需要探究它的树种、制作工艺以及特色品质。

### 1. 树种

寿眉白茶主要产自于福建省南部的福鼎市和福安市一带。其茶叶采用的树种主要是福建茶树的一个变种——"福建白茶树"（学名：Camellia sinensis var. sinensis f. baicha）。福建白茶树是茶树的一个品种，特点是茶树叶片较大，嫩芽和嫩叶的白毛丰富，适合制作白茶。

### 2. 制作工艺

寿眉白茶的制作工艺十分考究，以精细的手工制作而著称。其主要制作过程包括：

#### (1) 采摘：

寿眉白茶一般选用明前茶或谷雨前的茶叶作为原料，采摘时通常只采摘一芽一叶或一芽两叶的嫩芽嫩叶。

#### (2) 晾凉：

采摘后的茶叶会在通风阴凉的地方晾凉，让其自然凋谢部分水分，使茶叶软化。

#### (3) 晒青：

晾凉后的茶叶会在阳光下进行一段时间的晒青，以进一步促进茶叶的发酵过程，增强茶叶的香气。

#### (4) 烘焙：

晾晒后，茶叶会经过烘焙处理，使其干燥，确保茶叶的质地和口感。

#### (5) 包装：

经过以上工序处理后的茶叶将会进行包装，以保持其新鲜度和品质。

### 3. 特色品质

寿眉白茶以其独特的外形、鲜爽的口感和芳香的香气而备受青睐。其特色品质主要表现在以下几个方面：

#### (1) 外形特点：

寿眉白茶的茶叶形态匀称，芽叶肥壮，叶片嫩绿带银白色，有“白毫显露、尖芽直立、叶片肥壮”之称。

#### (2) 鲜爽口感：

由于寿眉白茶的发酵程度较低，保留了茶叶的原始香气和营养成分，因此口感清鲜爽口，回甘持久。

#### (3) 芳香香气：

寿眉白茶的茶汤清澈明亮，具有独特的花香和果香，香气持久悠远，令人回味无穷。

#### (4) 营养价值：

白茶制作工艺简单，保留了茶叶中的丰富营养成分，如氨基酸、茶多酚等，有利于健康。

### 结语

综上所述，寿眉白茶作为福建白茶树栽培和制作的典范之一，以其独特的品质和精湛的制作工艺，成为茶叶市场上备受追捧的一种茶品。无论是其鲜爽的口感、芳香的香气，还是其丰富的营养价值，都使得寿眉白茶在茶界独树一帜，成为茶叶爱好者钟爱的佳品。