云南毛峰属于什么茶种？

云南毛峰是一种优质的绿茶，属于中国茶叶中的一种。它产于云南省临沧市境内，是云南省特产之一。如同名字所示，云南毛峰的茶叶具有一种毛细腻而嫩绿的外观，而且带有一种独特的鲜花香气和清爽的口感，被誉为“茶中珍品”。

云南毛峰茶树生长在高海拔的云南大山中，气候湿润，昼夜温差大，土壤富含矿物质，这种自然环境为云南毛峰的生长提供了得天独厚的条件。毛峰茶的采摘时间非常重要，一般在清明至谷雨之间，这段时间毛峰茶叶的新芽茁壮，鲜嫩度最佳。采摘时要求精细，只采摘一芽一叶的最嫩嫩的嫩叶，并在当日经过加工，以保持茶叶的新鲜和口感。

云南毛峰茶鲜叶加工工艺主要包括凋谢、揉捻、烘干、分类等步骤。其中凋谢是将采摘下来的嫩叶在通风的环境中放置，让其水分流失，达到软化的目的。揉捻是将凋谢后的茶叶进行轻轻揉捻，使其形成条索状，这一步骤也是为了激发茶叶内的香气和味道。烘干是在温度适宜的条件下烘干茶叶，使其水分逐渐蒸发干燥，最后进行分类，去除杂质，形成成品茶。

品尝云南毛峰茶时，可以感受到其鲜花香气扑鼻而来，入口清爽甘甜，回甘悠长。这种茶具有较高的含氨量和咖啡碱，具有提神醒脑、清热解毒、利尿消肿等功效。而且毛峰茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等，具有抗氧化、抗炎、降脂减肥等作用。

总的来说，云南毛峰是一种高品质的绿茶，采摘工艺繁琐，味道独特，受到茶界和消费者的高度认可。品尝毛峰茶不仅可以享受其中的美味和香气，还可以在茶叶的功效帮助下为身体健康带来一份保障。无论是作为日常饮品还是送礼馈赠，云南毛峰都是一个不错的选择。