寿眉茶底发红怎么回事？

寿眉茶底发红可能是由于以下几种原因所致：

第一种可能性是茶叶受潮。寿眉茶是一种非常珍贵的茶叶，对环境的要求也比较高，如果寿眉茶受潮，则可能导致茶叶发红。潮湿的环境会导致茶叶表面发霉，从而出现红色的污渍。如果茶叶在制作或保存的过程中受潮，就容易发生这种情况。

第二种可能性是茶叶发生霉变。霉变是因为茶叶在保存或加工的过程中受到了细菌或真菌的感染，导致发酵不当，从而出现发红现象。如果茶叶存放在潮湿、密封不良的环境中，就容易导致霉变，进而使茶叶出现红色。

第三种可能性是茶叶被晒伤。寿眉茶是一种需要精心烘焙的茶叶，如果在烘焙过程中处理不当，或者阳光直射过强，导致茶叶被晒伤，也可能使茶叶发红。晒伤的茶叶会失去原有的香气和口感，同时也容易引发茶叶表面发红。

在发现寿眉茶底发红的情况下，我们应该首先检查茶叶的保存环境是否潮湿、密封是否良好，以及是否受到阳光直射。如果发现茶叶已经发霉或受潮，需要立即搬离潮湿环境，清洁茶叶表面，并更换存放容器。

如果茶叶存放环境正常，但茶叶依然发红，就需要考虑是不是加工环节出了问题。这时建议联系生产商或专业茶叶加工师傅，查找原因，并进行适当处理。

总的来说，寿眉茶底发红可能是由于茶叶受潮、霉变或晒伤等原因所致。为了避免茶叶出现以上问题，我们需要注意茶叶的保存和加工环境，保持干燥通风，避免阳光直射，以确保茶叶的品质和口感。