正山小种是什么茶叶做的茶？

正山小种是一种非常具有代表性的中国红茶。正山小种，又称正山小种红茶，是中国红茶中的名优红茶，属于福建红茶的一种。它产自中国福建省省会福州市的福鼎县，是福建红茶六大名茶之一。正山小种红茶以其独特的品质和口感享誉中外，被誉为中国红茶的“楷模”。

正山小种茶树是正山岩茶的变异种，树干茎、叶片稍矮小且叶薄，常呈羽状三裂，芽尖尖细锐利，枝条柔软，叶子具有螺旋状卷曲的特点。茶园位于大山深处、云雾缭绕、气候湿润，土壤肥沃，产区海拔高，阳光充足，气候湿润，适宜茶树生长。

正山小种茶叶采摘自5月中旬至6月中旬，选取阳光充足、气温适中的日子，采取“一芽一叶”或“一芽二叶”的标准。采摘完毕后，茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等传统工艺处理而成。其中，烘焙是正山小种茶制作的关键环节，烘焙的火候和时间掌握得当至关重要。

正山小种茶的外形特点为条索紧结，色泽乌润；内质特点为金黄色、香气浓郁，喝后回甘留香，口感醇和。正山小种茶的香气清幽，滋味鲜爽，汤色橙黄，滋味浓醇，喝后回甘悠长，口感细腻顺滑，具有独特的松香和果香的味道。

正山小种茶是一种具有药用价值的红茶，因为它含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、减肥、降压、降血脂等多种功效。适宜人群包括烟酒过量者、长期生活在电脑和手机辐射下者、长期缺乏锻炼者以及中老年人等。

总的来说，正山小种是一种非常高品质的中国红茶，其独特的香气和口感让人久久回味。作为福建红茶的代表之一，它承载着丰富的历史文化和传统工艺，在中国茶叶界具有重要的地位。无论是品饮还是收藏，正山小种都是一种值得推荐和珍藏的红茶产品。