岩茶水仙属于什么茶？

岩茶水仙是一种产于中国福建省武夷山的一种独特的岩茶，属于乌龙茶。

岩茶水仙是一种烘焙后的乌龙茶，也被称为水仙岩茶或武夷水仙。它的制作过程与其他乌龙茶略有不同。首先，在收获时，茶叶被摘下后，立即用火烘焙，然后揉捻成条状。接着将茶叶置于盘中，覆盖上湿布，待发酵一段时间后再次进行烘焙。这个过程被称为“动水”，意思是为了让茶叶变得更加湿润，以便更好地进行后续的制作工艺。

岩茶水仙的名字源自其特殊的生长环境。武夷山是一个岩石嶙峋的山区，其气候湿润，土壤肥沃，适合茶树的生长。茶叶在这种环境下生长出来的茶叶香气独特，口感清爽，深受茶友们的喜爱。

岩茶水仙有着独特的外观特征，茶叶呈现出乌龙茶独有的卷曲形状，茶汤呈黄绿色，清澈透亮，具有鲜花般的香气和清新的口感。喝岩茶水仙可以让人感受到大自然的清新和纯净，让人心情愉悦。

岩茶水仙的功效也是不可忽视的。它含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，具有清热解毒、提神醒脑、消化助餐的功效。经常饮用岩茶水仙可以帮助调节身体的新陈代谢，提高人体的免疫力，还可以帮助减肥和美容。

总的来说，岩茶水仙是一种独特的乌龙茶，具有独特的生长环境、制作工艺和口感特点。它不仅具有丰富的营养成分和功效，还可以让人感受到大自然的清新和纯净。如果你是茶叶爱好者，不妨尝试一下岩茶水仙，体验一番不同寻常的茶道之旅。