寿眉是什么植物做的茶？

寿眉茶，是一种以茶树芽为原料制作的高档绿茶。寿眉茶的茶树品种以“福鼎白茶种”为主，茶树特性为枝叶稀疏，茶芽纤细柔嫩，有着独特的香气和口感。寿眉茶产于福建省福州市连江县寿宁乡，是福州市寿宁乡的特产，享有“人参茶”、“茯翠”、“寿眉”等美誉。这种绿茶茶汤碧绿明亮，清香持久，滋味醇厚生津，有“细腻”、“清香”、“爽口”、“滋味浓厚”等特点。下面就让我们来了解一下寿眉茶的制作过程吧。

首先，寿眉茶的采摘时间非常关键，一般在清晨露珠未干时采摘，这样的茶叶质地最佳。采摘下来的鲜叶必须立即加工，以免叶片发酸影响质量。接下来就是杀青，将采摘下来的新鲜茶叶在热锅里炒制，瞬间使其温度升高，遏制酶的活性，实现茶叶绿色，茶汁含量提高。

然后是揉捻过程，将杀青后的茶叶经过滚揉，使茶叶细嫩，茶汁均匀渗出，增加茶叶的口感。接着就是发酵，将揉捻后的茶叶在适当的温度和湿度下进行发酵，让茶叶的化学成分得以释放，增加茶叶香气和口感。

最后就是炒干，将发酵后的茶叶在高温下炒干，使茶叶含水量达到标准，保持茶叶的香气和口感。经过以上一系列的制作工序，寿眉茶就成品了。寿眉茶的独特的制作工艺和茶叶本身的品质，使其在茶叶市场上备受青睐。

寿眉茶因其品质优良，被誉为“中国十大名茶”之一，受到茶叶爱好者的追捧。其口感鲜爽，清香持久，口感醇厚，具有很高的保健价值。寿眉茶富含丰富的维生素和氨基酸，对于提高人体免疫力，延缓衰老，促进新陈代谢有很好的作用。同时，寿眉茶还具有清热解毒，减肥健身，降脂减压等功效。

总的来说，寿眉茶是一种优质的绿茶，制作工艺独特，口感醇厚，香气清新持久。无论是品饮还是赏析，寿眉茶都具有很高的价值。希望更多的人能够尝试这种独特的茶叶，体会其中的美妙和健康价值。