桂花茶熏鸡怎么做？

桂花茶熏鸡是一道以桂花茶为主料，配合鸡肉制作而成的美味佳肴。桂花茶具有芳香浓郁的桂花香味，能够为鸡肉增添独特的风味。这道菜品口感鲜美，营养丰富，十分受到人们的喜爱。下面我就来介绍一下桂花茶熏鸡的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 主料：鸡腿或鸡翅，约500克；

2. 辅料：桂花茶叶20克、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。

接下来，让我们一起来制作桂花茶熏鸡吧：

第一步：准备食材。将鸡腿或鸡翅清洗干净，沥干水分备用。将桂花茶叶用温水泡软，备用。

第二步：腌制鸡肉。将腌制鸡肉的调料混合在一起，加入姜末、蒜末和少许盐，搅拌均匀。然后将鸡肉均匀地涂抹上调料腌制30分钟以上，使其入味。

第三步：炒制桂花茶。将适量的食用油烧热，加入泡软的桂花茶叶炒香，散发出香味。

第四步：熏制鸡肉。将炒香的桂花茶叶倒入炒锅底部，放置一个隔水蒸架，将腌制好的鸡肉放在蒸架上，盖上锅盖，用小火熏制20-30分钟。

第五步：翻面熏制。熏制一段时间后，将鸡肉翻个面，再次盖上锅盖继续熏制20-30分钟。

第六步：炒香。将熏制好的鸡肉取出，放在炒锅中用小火煎至金黄色，香味四溢。

第七步：调味。将炒香的鸡肉取出，撒上白胡椒粉，淋上一些生抽、老抽、白砂糖和料酒，拌匀即可。

最后，将桂花茶熏鸡切块装盘，上面撒上一些炸香的桂花茶叶作为装饰，美味的桂花茶熏鸡就可以食用了。

总的来说，桂花茶熏鸡做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用或招待客人。希望通过以上介绍，您也可以在家里动手尝试制作这道美味佳肴，让您的家人和朋友享受到不一样的美食体验。祝您制作成功！