碎银子茶糯米香怎么做的？

碎银子茶糯米香，是一道传统的粤菜，属于广东省特色菜肴之一。这道菜肴的做法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。下面我将详细介绍一下碎银子茶糯米香的具体制作步骤。

材料：

1. 糯米500克

2. 灵菇50克

3. 火腿50克

4. 鸡肝50克

5. 紫菜50克

6. 鱿鱼丝50克

7. 鲜虾50克

8. 菠菜50克

9. 姜片、蒜片各适量

10. 盐、酱油、味精、香油适量

做法：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，浸泡时间为3-4小时，然后捞出沥干备用。

2. 灵菇、干贝、火腿、鸡肝、虾、鱿鱼丝分别洗净切碎备用。

3. 将菠菜焯水后切碎备用。

4. 将锅中加入适量油，放入姜片、蒜片炒香。

5. 将灵菇、火腿、鸡肝、虾、鱿鱼丝、干贝放入锅中翻炒。

6. 加入已经沥干水分的糯米继续翻炒，加入适量盐、酱油、味精调味。

7. 然后加入切碎的菠菜和紫菜继续翻炒均匀。

8. 最后撒上少许香油，炒匀即可出锅。

这样，一道美味可口的碎银子茶糯米香就做好了。这道菜肴具有独特的香味和口感，糯米的软糯，各种食材的鲜美相互融合，让人食指大动。无论是作为主食还是副食，都非常适合。

注意事项：

1. 在炒糯米的过程中，要不停地翻炒，以免糯米粘锅。

2. 菠菜和紫菜的加入时间要适当，以免过熟影响口感。

3. 调味料的使用要适量，不要放得太多，以免掩盖食材的原味。

希望以上介绍对您有所帮助，欢迎尝试制作碎银子茶糯米香，享受美食的乐趣！