枞水仙茶是属于什么茶？

枞水仙茶是一种传统的中国茶，属于绿茶茶类。下面我将详细介绍枞水仙茶的起源、特点、制作工艺和口感特征。

### 起源

枞水仙茶产自中国安徽省黄山市境内的枞阳县，因产于枞阳而得名。据传，枞水仙茶的制作工艺自宋代开始，至今已有上千年的历史。枞水仙茶是黄山名茶之一，其地理环境和气候条件对枞水仙茶的高品质有着重要影响。

### 特点

枞水仙茶的特点主要体现在外形、香气和口感上。外形呈扁平圆形或扁平舟形，色泽碧绿，条索紧结，胚芽显露。茶叶香气清幽，滋味鲜醇甘爽，带有花果香味。枞水仙茶的茶汤清澈明亮，汤色碧绿清澈，回味悠长。

### 制作工艺

枞水仙茶的制作主要经过采摘、萎凋、揉捻、烘干等工序。采摘的茶叶要在明前谷雨至谷风之前进行，采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。在制作过程中，需要注意萎凋的时间和火候，揉捻的力度和方式，以及烘干的温度和时间，这些都会直接影响茶叶的质量和口感。

### 口感特征

枞水仙茶的口感特征是其醇厚甘甜，带有清香和花果香味。茶汤入口滑爽，回甘持久，具有一定的喉韵。喝枞水仙茶具有清热解毒、生津止渴、除口臭等功效，适合四季饮用。

总的来说，枞水仙茶是一种具有悠久历史和独特魅力的绿茶，以其独特的制作工艺和口感特征备受茶客青睐。