正山小种冲泡用多少度水？

正山小种是一种传统的中国红茶，以其浓郁的口感和独特的焙火香气而闻名。为了冲泡出最佳的口感和味道，选择合适的水温是至关重要的。

正山小种的冲泡水温一般在85-95摄氏度之间。这个范围内的水温能够使茶叶中的香气和味道完美释放，同时不会破坏茶叶的口感。如果水温太高，可能会使茶叶过度氧化，导致茶汤苦涩不醇；如果水温太低，茶叶中的香气和味道无法完全释放，影响茶汤的口感。

因此，在冲泡正山小种时，建议先将水煮沸，然后稍稍降温至85-95摄氏度。可以用温度计来测量水温，或者也可以借助一些简单的方法来控制水温，比如煮开后立即离火等。

在冲泡正山小种时，一般建议使用3-5克茶叶冲泡200毫升的水。如果喜欢口感更浓郁的茶汤，也可以适当增加茶叶的用量。冲泡时间一般在3-5分钟左右，根据个人口味来调整冲泡时间，茶叶冲泡时间过长可能会导致茶汤过于苦涩。

总的来说，冲泡正山小种需要注意控制好水温、用量和冲泡时间，这样才能冲泡出口感浓郁、回甘持久的好茶。希望以上信息能对您有所帮助，祝您喝茶愉快！