寿眉属于白毫银针吗？

寿眉是中国传统茶叶中的一种，通常被认为是属于白茶茶类。然而，要确定寿眉是否可以归类为白毫银针，我们需要深入了解这两种茶的特点和区别。

首先，让我们来了解一下白毫银针。白毫银针是一种非常珍贵的白茶，它以嫩芽为原料制成。白毫银针的特点是芽头完整，毫白如银，外形细长挺拔，如银针般闪亮，因此得名。它的制作过程十分讲究，要求采摘的茶叶嫩芽鲜嫩、芽叶比例高，经过晒青、干燥等工序制成。

寿眉则是一种白茶，但与白毫银针在外形和制作工艺上有所不同。寿眉茶叶相对较老，其制作过程与白毫银针不同。寿眉茶叶的特点是茶形扁平，外形不如白毫银针那样细长，茶叶中常带有一定程度的红色，因此在外观上与白毫银针有很大的区别。

此外，在口感上，白毫银针通常具有清新、甘甜的口感，而寿眉则可能更具有一定的陈香和深厚的滋味，因其较长时间的发酵和储存。

总的来说，尽管寿眉和白毫银针都属于白茶茶类，但它们在外形、制作工艺和口感上存在明显的区别。因此，虽然寿眉与白毫银针都属于白茶，但它们并不是同一种茶，也不能简单地将寿眉归类为白毫银针。