碧螺春采用什么置茶法？

碧螺春是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区，属于绿茶类。碧螺春的独特之处在于它的制作工艺上，采用“一心二叶”的标准，而且只在候选的高峰期（每年的立春前后）采摘。至于置茶法，就需要从它的制作工艺谈起。

首先，采摘是影响茶叶品质的重要因素之一。碧螺春采摘的时间非常短暂，只有一周左右，这一周内只选取嫩芽极嫩、嫩度匀称、两侧开展好、带有绒毛的一芽一叶或一芽二叶生长健壮，嫩绿色鲜活的新梢，而且要在午后阳光充沛时采摘，这样可以保证茶叶的色香味最佳。采摘下来的碧螺春茶叶要进行筛选，去除不符合标准的茶叶。

第二，制作工艺。碧螺春的制作工艺有手工和机械两种方式，其中手工制作是最为繁琐且质量最高的。手工制作流程包括杀青、揉捻、焙干和选检四个过程。

1.杀青：在将茶叶放入杀青机后，特定的加热方式能够让茶叶在短时间内失去水分，同时杀死茶叶内的酵素，使茶叶停止内部酵素的发酵，使其保持绿叶的形态。

2.揉捻：揉捻是制茶的关键环节，茶农揉捻过程中必须将叶片和茎揉捻到8-10%的水分。碧螺春茶叶揉捻时手法娴熟，既要保证茶叶的质地，又要控制揉捻的力度，不会让茶叶过于紧实。揉捻时间较长，持续约20分钟。

3.焙干：机械烘干温度将不超过90℃，手工烘干温度至多为80℃。唯有如此，才能确保茶叶的香气得以完全保存。减少叶片的含水率，同时使茶叶的香气进一步开放。

4.选检：这一步是对制作出的茶叶逐一挑选，去除杂质、杆脚和形状不良的茶叶。选叶完毕后，开启一个窗口让茶叶在周围空气中透气，保持原味，后再用特别的容器装到纸箱中密封贮藏。

最后是碧螺春的置茶方式。碧螺春采用的置茶方式和其他绿茶相差不多，但是它需要更高的水温和更少的时间，这也是因为它的制作工艺所决定的。需要提前把茶叶放在茶具中的茶壶里，将茶壶和茶杯都用100度左右的热水清洗一次。接着，将适量的茶叶放入茶杯中，用90℃-95℃的热水冲泡，浸泡的时间是不超过1分钟。这样可以确保碧螺春的香气和口感得到最好的表现。

总之，作为一种绿茶，碧螺春采用了一系列精密的制作工艺，并需要精选原料。在制作过程中，手工制作依然是最受欢迎的制作方式。每一步制作方式，都会影响到茶叶的质量，包括美观、口感以及干茶香和茶汤香等各个方面。同时，采用特定的置茶方式对于最终的味道表现也至关重要。