碧螺春采用什么方法制？

碧螺春是中国传统名茶之一，采用的制作方法主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。首先是采摘，一般在清晨露珠未干时进行，要选择嫩绿如蝉翼的一芽一叶作为原料。接着是萎凋，将采摘下来的茶叶放在通风的地方进行萎凋，使其水分流失，增加柔软度。然后进行杀青，通过高温处理使茶叶内酶失活，阻止发酵。接下来是揉捻，将茶叶进行揉捻，破坏细胞壁，有利于茶汁与空气接触，促进发酵。最后是干燥，将揉捻后的茶叶进行烘干，使茶叶含水量降低至适合的水平。

这些步骤在碧螺春的制作过程中非常重要，需要精心控制时间和温度，以保证茶叶最终的品质。同时，碧螺春的制作方法也受到传统工艺的影响，讲究匠人精神和纯手工制作，因此制作过程中还需要注重工匠的经验和技艺。这些步骤的精细与匠人的技艺使得碧螺春成为了中国茶文化中的珍品之一。