福鼎白茶炒大虾怎么做才好吃？

福鼎白茶炒大虾是一道以福建特色的茶叶炒法为主的美食，采用的是福鼎白茶，配上鲜嫩多汁的大虾，口感鲜美，清淡可口。下面我将介绍一下如何制作一道美味的福鼎白茶炒大虾。

主要食材：

1. 大虾：选择新鲜、活力十足的大虾，去除虾线和虾壳，洗净备用。

2. 福鼎白茶：选择品质优良的福鼎白茶，具有清香的味道。

3. 葱、姜、蒜：提升菜品的香味。

4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精：用来调味。

5. 植物油：用于炒菜。

制作步骤：

1. 将大虾去除虾线和虾壳，洗净，沥干水分备用。

2. 将福鼎白茶放入研磨机中研磨成茶粉状。

3. 锅中烧热少许植物油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入虾仁煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后将大虾捞出备用。

7. 锅中留底油，将磨好的福鼎白茶粉放入锅中煸炒，直至香味四溢。

8. 将炸好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让每一只大虾都裹上香浓的白茶粉。

9. 炒至大虾熟透出香味后即可出锅。

小贴士：

1. 在炒大虾的过程中要注意火候，不要炒糊。

2. 福鼎白茶粉要炒至香味四溢才能更好的提升菜品口感。

3. 可根据个人口味自行调整盐、糖、鸡精的用量。

4. 大虾炒的时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑口感。

以上就是关于福鼎白茶炒大虾的制作方法，希望对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！