福鼎白茶炒大虾怎么做？

福鼎白茶炒大虾是一道以福建特色名茶福鼎白茶为主料，配以鲜嫩大虾炒制而成的美味菜品。福鼎白茶具有清香高雅的特点，独特的炒茶大虾的做法更是将其美味发挥到了极致。接下来我将为大家介绍如何制作这道美味的菜品。

材料准备：

1. 大虾：400克

2. 福鼎白茶叶：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 葱姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡汤：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

做法步骤：

1. 鲜嫩大虾去头去尾，剪开背部，挑去沙线，洗净沥干水分备用。

2. 取适量的福鼎白茶叶，用清水浸泡片刻后，去去杂质后沥干备用。

3. 热锅凉油，倒入白茶叶，炒至香味四溢，取出备用。

4. 锅中倒油，爆香姜片和大蒜片，倒入虾仁翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒去腥，再加入一勺生抽，炒匀。

6. 倒入炒好的福鼎白茶叶，加入适量的鸡汤，炒匀。

7. 加入葱姜蒜末，炒匀。

8. 加入盐和白胡椒粉调味，炒匀入味。

9. 淀粉勾芡，收汁后即可出锅。

这道福鼎白茶炒大虾的做法简单易行，关键在于掌握好火候和调味的技巧。炒虾过程中要注意不要过火，以免虾肉变老，影响口感。另外，福鼎白茶的加入不仅提升了菜品的香味，还增添了独特的风味，值得一试。

此道菜品炒制出来的大虾鲜嫩多汁，入口鲜香可口，茶叶的香气更是令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家在家尝试制作这道美味的福鼎白茶炒大虾，享受与家人朋友共同美食的快乐！