碧螺春是属于什么植物？

碧螺春是中国传统名茶之一，是属于茶树的一种。茶树是一种常绿乔木植物，属于茶科、茶属，拉丁学名为Camellia sinensis。茶树原产于中国西南部的云南、四川、贵州等地，目前已广泛栽培于世界各地的热带和亚热带地区。

茶树的特点是树干直立，树皮灰色或灰黑色，树皮下有多层红褐色鳞片。叶子是茶树的重要组成部分，茶树的叶子呈椭圆形或椭圆倒卵形，有不规则的齿缘，叶片表面光滑，通常深绿色。茶树的花是单生或成对生于叶腋中的花朵，花大而香，花色白色或粉红色。

茶树的果实是蒴果，果实成熟时呈三角形，内含种子。茶树种子通常被用来繁殖茶树，也可以制成植物油。

茶树的分布范围很广，适应性很强，能耐旱、耐寒、忍受贫瘠的土壤。在中国，茶树的栽培历史悠久，早在公元前206年前就有茶树栽植的记录。

茶树的种类繁多，根据不同的品种和生长环境，可以分为不同的茶类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。而碧螺春则是一种名贵的绿茶，以其鲜活的叶底、甜润的口感和清雅的香气而闻名。

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区东山，被誉为“中国十大名茶”之一。其茶树是世代相传的高山品种，采摘季节为清明至谷雨，采摘标准相当严格，只选择芽头嫩叶，手工摘取，不可受到伤害。

制作碧螺春的工艺十分繁复，主要包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等步骤。其中炒青是关键步骤，炒青工艺影响着茶叶的香气和口感。炒青时要求火候掌握得当，温度、时间都要精确控制，以保持茶叶的原始香气和口感。

碧螺春是一种纯正的绿茶，茶汤清澈透亮，滋味鲜爽，有着鲜花香和果香的混合气味，入口微甜。每一口都能感受到茶叶的韵味和细腻，回味无穷，令人陶醉。

作为中国传统名茶，碧螺春深受人们喜爱，被誉为“人间碧螺春，胜过神仙境”。它不仅是一种茶叶，更是一种文化，一种生活方式。在日常生活中，人们常常会泡杯碧螺春，感受它独特的香气和味道，享受片刻的宁静和惬意。碧螺春茶不仅是中国人的饮品，也是一种精神享受和心灵抚慰，传承着茶文化的千年智慧。