水仙属于什么茶性？

水仙属于中性茶性。

水仙是茶叶中的一种，是一种传统名优茶，属于浙江省独有的地理标志产品。它产于中国浙江省杭州市西湖区的龙井茶地区。水仙茶取名源自唐代女诗人杨玉环在西湖边采花时见水仙花，而对她的感觉很是喜爱，所以产生了水仙茶名。水仙茶主要由茶芽和嫩叶制成，其制作过程复杂，工艺独特，需要手工精细操作。其茶汤澄澈如水，清香高雅，滋味甘醇，回甘悠长。

水仙茶的茶性属于中性茶性。茶性是指茶叶在炒制后的化学性质和肉感特征，可以通过茶叶的风味、气味、滋味、口感等来判断茶性。中性茶性是指茶叶的口感适中，不偏于酸、甜、苦或涩，整体平衡度较高，不易腻口，适合广大茶友饮用。水仙茶的中性茶性让其茶叶口感均衡，深受消费者喜爱。

水仙茶的中性茶性也使得其适合不同人群饮用。对于新手茶友来说，中性茶性的水仙茶口感平衡，容易接受，不会有太过刺激的感觉，可以作为入门茶品。对于茶道爱好者来说，水仙茶的中性茶性意味着其在泡茶和调配功夫茶时的可塑性高，可以根据个人口味进行调配。对于经常饮茶的老茶友来说，中性茶性的水仙茶不会因为过于单一的口感而产生厌倦感，可以长期饮用。

另外，水仙茶的中性茶性还可以与不同茶品进行调配，使其更加丰富多样。例如，可以与一些香甜度较高的花果茶搭配，增加其口感的层次感和变化性。也可以与一些滋味浓郁的黑茶或普洱茶搭配，提升口感的深度和回甘感。这样的混搭不但可以使饮茶更加有趣，还可以促进不同茶叶之间的交流与学习。

综上所述，水仙茶作为一种中性茶性的茶品，具有口感平衡、不易腻口、适宜搭配的特点，适合广大茶友饮用。其独特的口感和回甘感也使得其备受茶友喜爱。所以，无论是新手茶友还是老茶友，都可以尝试品饮水仙茶，感受其中的独特魅力。