制作碧螺春要用什么茶叶？

碧螺春是一种著名的中国绿茶，产于江苏省苏州市太湖西南岸的洞庭山麓附近。它是中国十大名茶之一，以其清香鲜爽、滋味醇和而受到广泛赞誉。制作碧螺春需要选用嫩芽和嫩叶来制作，茶树品种主要有春、秋两季采收。首春茶是春季采摘的最嫩最嫩茶尖芽，嫩叶为原料制成的茶叶。

碧螺春的茶叶制作，首先需要在采摘时选取采摘标准，保证茶叶鲜嫩。经过采摘后，茶叶要立即进行萎凋，即将采摘的茶叶摆放在通风透气的地方，促使茶叶中的水分散发。然后进行揉捻，通过揉捻可以使茶叶均匀地散发出内部的水分，使茶叶内部的细胞破裂，有利于茶叶的发酵和变色。接着进行固化，将揉捻后的茶叶放置在温度适宜的环境中，保持一定的湿度，促使茶叶中的酶的活性，使茶叶中的味道更为浓郁。

最后进行杀青，将固化后的茶叶放置在高温下进行烘焙，通过高温使茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶停止发酵，保持茶叶的清香。杀青后的茶叶需要进行分级筛选，选取颗料齐整、色泽翠绿的优质茶叶，再通过包装、装箱等工序，最终制成碧螺春。

在制作碧螺春时，需要选用嫩芽和嫩叶来制作，首春茶是春季采摘的最嫩最嫩茶尖芽，嫩叶为原料制成的茶叶。这样的茶叶制成的碧螺春，清香鲜爽、口感醇和，成为众多茶友钟爱的珍贵品种。由于制作碧螺春的过程比较精细，所以制作过程需要一定的技术和经验，以保证制作出的茶叶品质优良。

综上所述，制作碧螺春需要选用嫩芽和嫩叶来制作，以春季采摘的最嫩茶叶为原料制成。经过采摘、萎凋、揉捻、固化、杀青、分级筛选等工序，最终制成碧螺春。制作碧螺春过程中需要严格控制每一个环节，以保证最终制成的茶叶具有清香鲜爽、口感醇和的特点，受到广大茶友的喜爱。