正山小种用什么茶叶制作？

正山小种是中国传统名茶之一，属于红茶类茶叶。它是由福建省武夷山地区的一种小种茶树制作而成的，因产地在正山(武夷)而得名。正山小种茶叶的制作历史悠久，技艺精湛，口感浓郁，香气独特，被誉为红茶中的极品。

正山小种茶叶的制作过程主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等步骤。

首先是采摘。正山小种茶树一般在春天采摘时，要选择嫩芽和嫩叶进行采摘，这样制作出的茶叶口感更佳。

接着是萎凋。采摘回来的茶叶先经过萎凋，即让茶叶中的水分散失，增加茶叶的软度。

然后是揉捻。经过萎凋后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶内部的细胞断裂，有利于释放茶叶的汁液和香气。

接下来是发酵。揉捻后的茶叶要进行发酵，这个过程是正山小种茶叶独特的制作环节，也是制作出浓郁香气的关键。

最后是炒制。经过发酵后的茶叶需要进行炒制，控制好温度和时间，使茶叶的烘干均匀，以保持茶叶的香气和口感。

正山小种茶叶的制作工艺繁琐，需要经验丰富的茶艺师来掌握。在制作过程中，工艺的每一步都至关重要，影响着茶叶的品质和口感。只有严格按照传统的制作方法和工艺要求来制作，才能生产出优质的正山小种茶叶。

正山小种茶叶以其独特的香气和口感而闻名于世，被誉为红茶中的“骄子”。它香气浓郁，口感醇和，入口回甘，让人陶醉其中。不仅受到国内消费者的喜爱，也受到国际市场的青睐。

总的来说，正山小种茶叶的制作工艺独特，口感浓郁，受到消费者的喜爱。它是中国传统名茶中的佼佼者，也是闽南茶文化的重要组成部分。希望更多的人可以品尝到这种珍贵的茶叶，体验其中的文化和魅力。