福建政和白茶属于绿茶吗？

福建政和白茶不属于绿茶，而是一种特殊的白茶。白茶和绿茶都属于茶叶六大类中的同一个大类——非发酵茶。但是，它们之间有着明显的区别。

首先，白茶的制作工艺和绿茶有很大的区别。白茶是一种非常轻发酵的茶，通常是用鲜嫩芽头或者未开化的芽尖来制作的。白茶制作过程简单，主要是摘取新鲜的芽头，然后经过萎凋、杀青、干燥等步骤制作而成。而绿茶则需要经过杀青、揉捻、炒制等一系列复杂的加工工艺才能制成。

其次，白茶在加工过程中几乎没有任何处理，保持了原本的芽头形态和茶叶的自然味道。而绿茶由于需要进行揉捻等工艺处理，所以茶叶的形状和外观会比较规整，茶叶的口感也会更加浓厚。另外，白茶的制作过程中不进行揉捻和发酵，所以保留了茶叶中的一些活性成分，比如茶叶多酚等物质，这些成分有着很好的保健作用。

最后，白茶和绿茶的口感和香气也有所不同。白茶口感清淡，茶汤清亮，香气清香高雅，入口柔和鲜爽，茶气悠远回味悠长；绿茶则味鲜中带苦，清鲜爽口，具有一定的刺激性。

因此，尽管白茶和绿茶都属于非发酵茶，但是它们在制作工艺、口感、香气等方面都有着明显的差异。福建政和白茶具有独特的制作工艺和特殊的口感，是一种非常珍贵的茶叶品种，被誉为茶中的“皇后”。它不属于绿茶，而是一种独立的茶叶品种，有着自己独特的魅力和价值。