特级碧螺春初级是什么意思？

特级碧螺春是一种中国绿茶，其名称来源于该茶叶的形态，外形像是蜗牛般的卷曲，而颜色则偏绿色。它是由福建省武夷山区三白茶之一的大白川小种制作而成。

特级碧螺春初级是指这种绿茶在质量鉴定上处于最高级别的阶段。质量的判断是依据茶叶的颜色、香气、口感、外观等方面的特点来进行的。

下面将从4个方面来详细介绍特级碧螺春初级的特点和制作过程。

一、外观特点

特级碧螺春初级的外观最明显的特点就是形态好看，紧绷度高，表面鲜绿而带有光泽。

二、口感特点

特级碧螺春初级的口感特点醇厚清爽，具有花香和清香两种特点。这一特点正好于其他绿茶相反，其他绿茶刚泡第一分钟尝味时口感弱，而特级碧螺春初级则尤为醇厚。

三、香气特点

特级碧螺春初级的香气优异，具有岩韵气息。岩韵是绿茶中最具代表性的香气，是由于该茶生长到武夷山的土壤中，让茶叶吸收到了石头、泥土和森林等尘世风物的味道，因此如同一座山峦的芳香。

四、制作过程

特级碧螺春初级的制作过程非常复杂，历时28个环节。首先是茶树的选定和育种，然后剪下嫫翰茶芽，进行深掘杀青、颜色青绿、香脆滋润、回甘回韵、肥厚丰满等加工工艺。随后，经过揉捻、干燥等过程，将茶叶制成小螺形态。尤其在生产过程中强调的人工于器械相结合，主要是要对获得的材料进行严格的监控和质量控制。在此基础上，通过反复的品尝和质量检验，才能获得最终的产品。

总的来说，特级碧螺春初级是一种非常高贵的绿茶，主要产于中国福建省武夷山区。它的外观特点是形态优美、紧绷度高、表面鲜绿同时具有光泽。其香气特点是具有岩韵气息。且口感特点醇厚清爽，具有花香和清香两种特点。最后，制作特级碧螺春初级需要经过28个复杂的工序，需要通过人工和器械相结合的方式来进行。