桂花茶怎么蒸？

桂花茶是由桂花和茶叶混合制成的花茶，具有清香怡人、口感醇美的特点。因为需要将茶叶和桂花蒸制之后才能制成桂花茶，所以很多人对桂花茶的蒸制方法十分感兴趣。以下是桂花茶的蒸制过程及小贴士。

1. 准备材料

制作桂花茶需要准备好干燥的桂花和茶叶。桂花是在每年的10月份左右采摘，然后晾干在不直接阳光照射的地方。茶叶可以选择绿茶、红茶、乌龙茶等；选购时尽量选择质量好的茶叶。

2. 混合桂花和茶叶

将干燥好的桂花和茶叶按照一定的比例混合，通常是1:10的比例，一份桂花沏制十份茶叶。混合时可以用手轻轻搅拌几次，使其充分混合。

3. 准备蒸锅

将混好的茶叶和桂花放入蒸锅中，然后加入适量的清水，水位要低于蒸架。将蒸锅放在炉灶上，大火煮开后用中小火蒸制5-7分钟。

4. 注意事项

（1）蒸锅需要密封，以免蒸汽泄漏。如果锅盖不够紧密，可以在锅盖中间放一块干净的毛巾，以保证密封性。

（2）蒸制时需要适时加水，以免因为不够水而烧焦。

（3）桂花茶的制作需要保证卫生，所以蒸锅最好使用不锈钢或玻璃制品，以便清洗。

5. 放凉

蒸制好的桂花茶需要放凉后再装罐保存。通常需要蒸制后放在阴凉干燥的地方风干1-2天。风干期间需要时常翻动茶叶，以达到均匀风干的效果。

6. 瓶装保存

桂花茶放凉干燥后需要瓶装保存，以免水分和空气的氧化影响茶叶的质量。选择密封性好的玻璃瓶或不锈钢瓶保存，将装好茶叶的瓶子放在阴凉干燥的地方即可。

总结：

制作桂花茶的蒸制过程比较简单，关键是要注意蒸锅的密封性和水的适时添加，以达到茶叶和桂花的混合和均匀加热。桂花茶的保存需要保证阴凉干燥，以及瓶子的密封性，才能保证茶叶的质量。喝桂花茶可以帮助缓解情绪、增强免疫力等，适量的饮用健康又美味。