寿眉小圆饼干怎么做的？

寿眉小圆饼干是一种美味可口的小点心，口感酥脆香甜，非常适合作为零食或下午茶的点心。下面我将详细介绍如何制作寿眉小圆饼干。

材料：

1. 面粉 200克

2. 黄油 100克

3. 砂糖 60克

4. 鸡蛋 1个

5. 泡打粉 1小匙

6. 盐 少许

7. 食用色素 适量

8. 糖霜或果酱 适量

步骤：

1. 将黄油和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入黄油糊中，搅拌均匀，直至成团。

4. 将面团分成几份，分别加入不同食用色素，揉匀，使面团呈现不同颜色。

5. 将面团擀成薄片，用饼干模具切出小圆饼干，放在烤盘上。

6. 将烤箱预热至180度，将饼干放入烤箱烤制约10-15分钟，直至饼干表面金黄色即可。

7. 取出烤箱，待饼干冷却后，可以在表面涂抹糖霜或果酱，增加口感和美观度。

寿眉小圆饼干做法简单，但需要注意以下几点：

1. 黄油应该提前取出室温软化，以便更好地与砂糖混合。

2. 揉面时不要揉过头，只需将所有原料混合均匀即可。

3. 饼干模具在擀面团时要稍微沾些干面粉，以便更容易切出饼干形状。

4. 烘烤时间根据个人喜好和烤箱特性需要适当调整，确保饼干烤制均匀。

最后，制作完成的寿眉小圆饼干散发着香甜的味道，色彩缤纷，美观可口。不仅适合作为下午茶点心，也是送给朋友或家人的小礼物。希望以上制作方法能够帮助到你，快来动手尝试一下吧！