寿眉小圆饼干是一种美味可口的小点心,口感酥脆香甜,非常适合作为零食或下午茶的点心。下面我将详细介绍如何制作寿眉小圆饼干。
材料:
1. 面粉 200克
2. 黄油 100克
3. 砂糖 60克
4. 鸡蛋 1个
5. 泡打粉 1小匙
6. 盐 少许
7. 食用色素 适量
8. 糖霜或果酱 适量
步骤:
1. 将黄油和砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,直至颜色变浅。
2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
3. 将面粉、泡打粉和盐混合在一起,筛入黄油糊中,搅拌均匀,直至成团。
4. 将面团分成几份,分别加入不同食用色素,揉匀,使面团呈现不同颜色。
5. 将面团擀成薄片,用饼干模具切出小圆饼干,放在烤盘上。
6. 将烤箱预热至180度,将饼干放入烤箱烤制约10-15分钟,直至饼干表面金黄色即可。
7. 取出烤箱,待饼干冷却后,可以在表面涂抹糖霜或果酱,增加口感和美观度。
寿眉小圆饼干做法简单,但需要注意以下几点:
1. 黄油应该提前取出室温软化,以便更好地与砂糖混合。
2. 揉面时不要揉过头,只需将所有原料混合均匀即可。
3. 饼干模具在擀面团时要稍微沾些干面粉,以便更容易切出饼干形状。
4. 烘烤时间根据个人喜好和烤箱特性需要适当调整,确保饼干烤制均匀。
最后,制作完成的寿眉小圆饼干散发着香甜的味道,色彩缤纷,美观可口。不仅适合作为下午茶点心,也是送给朋友或家人的小礼物。希望以上制作方法能够帮助到你,快来动手尝试一下吧!