茉莉花茶重点工序是啥？

茉莉花茶是一种以茉莉花为香料的花草茶，其制作工序主要包括采摘、揉捻、晒制、再工制和包装等环节。

首先，制作茉莉花茶的第一步是采摘茉莉花。一般来说，茉莉花的采摘时间是在清晨或傍晚，这时候的茉莉花最为芬芳，可以保持花香的最佳状态。

接下来是揉捻工序。揉捻是指将采摘下来的茉莉花用手轻轻揉捻，使其散发出芳香，并且有助于释放花朵的香气。

然后是晾晒工序。揉捻后的茉莉花要放在通风透气的地方晾晒，让花朵逐渐风干并且保留最佳的花香。

接着是再工制。再工制是指在晾晒后的茉莉花与茶叶进行混合，使茉莉花的芳香融入茶叶中，制成茉莉花茶。这一步需要仔细的控制比例，使茉莉花和茶叶的香味达到平衡和统一。

最后是包装。包装是茉莉花茶生产的最后一个环节，包装好的茉莉花茶可以更好的保持茉莉花的香气和茶叶的口感。

总的来说，茉莉花茶的重点工序是揉捻、晾晒和再工制。通过这些工序的精心制作，茉莉花茶才能保持芬芳的香气和独特的口感，让人们在品尝茶水时能够感受到茉莉花的香气和茶叶的清香。