白牡丹茶是什么季节的茶？

白牡丹茶是一种白茶，是指在明前采摘的毫尖未展的嫩芽和嫩叶。白牡丹茶因为其特殊的加工工艺和原料要求，被誉为“茶中翡翠”，是茶叶中的极品珍品。白牡丹茶产地主要分布在福建省福鼎、安溪、武夷山等地区。

白牡丹茶是属于春茶中的一种，采摘的时间在农历3月至4月之间，也就是立春至谷雨之间。这个时间段正是春季气温回暖，植物生长迅速的时候，茶树娇嫩的春芽被称为“明前茶”，具有比较高的品质，所以白牡丹茶的采摘时间也在这个时候。

在这个季节里，茶树的新芽嫩叶经过炒制、杀青、制曲、晒青等加工工序后，保持了茶叶原有的色、香、味的特点，同时也保留了茶叶中的各种维生素和氨基酸等物质，因此具有清新甘甜、香气高雅、汤色明净、滋味鲜爽的特点。

在明前采摘的茶叶中，以白牡丹茶最为珍贵，因为其采制工艺特别讲究，且选用的原料非常有限。制作白牡丹茶的原料主要是选用几乎未展开的芽头及一叶一心的茶叶，这些茶叶因为还没有完全展开，在加工过程中能够保持茶叶的原有香气和味道，创造出了独特的口感和品质。

总的来说，白牡丹茶是春季茶叶中的一种，属于“明前茶”，也就是在春天靠前的时候采摘的茶叶。这个季节的气温适中，阳光充足，新生的茶叶含有丰富的养分，品质最佳。因此，白牡丹茶采摘的季节主要集中在春季，成为众多茶叶爱好者推崇的一种珍贵的春茶。