黄山毛峰是一种什么茶树？

黄山毛峰是一种以中国安徽黄山为产地的绿茶，被誉为中国十大名茶之一。它产自黄山风景区范围内，是黄山六大名茶之一。黄山毛峰茶叶以其独特的风味和高质量而著称，深受茶友们的喜爱。

黄山毛峰茶树是一种乌龙茶树，为中矮灌木，常高不过一米五，树冠不茂密，根深、茎干硬结。黄山毛峰的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，嫩叶簇簇生长在树梢上，叶面滋润蜷曲，密布银毫，叶底皱褶。叶薄而光泽，中空窍，穗状芽披银色茸毫。在茶树生长季节，叶面会产生一种“白霜”，这是由于气候湿润，茶树叶面上会结一层白色细毛，与其它茶树区别开来。

黄山毛峰采摘时间一般为每年清明前后，此时的茶叶鲜嫩，细嫩的芽头开始生长，含有丰富的养分和芳香物质。采摘时需选择整株的嫩芽叶，保持完整性，避免损伤。采摘后的茶叶需要经过日光摊晒、炒制、揉捻、烘焙等工序进行加工。这些工序不但保留了茶叶的鲜嫩和芳香，同时也让茶叶更加宜人。

黄山毛峰的茶汤清澈明亮，滋味鲜爽而持久，具有浓厚的清香和鲜爽的口感。茶汤汤色嫩黄，散发出清香扑鼻的花果香气，口感清爽、甘甜且带有一丝蜜香，余味悠长。黄山毛峰茶富含多种维生素和氨基酸，对人体有益，而且茶叶所含的茶多酚、氨基酸等有助于提神醒脑、调节身心，具有消食解暑、清热解毒、清肝明目等功效。

总的来说，黄山毛峰是一种独具特色的高质量绿茶，受到茶友们的喜爱。其独特的外形和口感，使其在茶叶市场上备受推崇。无论是作为日常饮用或者馈赠他人，黄山毛峰都是一款不错的选择，值得一试。