金骏眉是一种传统的中国绿茶,以其鲜艳的绿色、扁平的形状和鲜爽的口感而闻名。要制作出高质量的金骏眉茶,需要严格遵循生产执行标准,以下是金骏眉茶的生产执行标准:
1. 采摘标准:金骏眉茶的采摘时间一般在清明前后,选择在茶树生长的早春时节采摘。采摘时要选择新嫩的芽头和一个叶子,保证茶叶的新鲜度和嫩绿度。
2. 杀青标准:采摘下来的茶叶要尽快进行杀青处理,通常采用高温烘焙或蒸汽处理。杀青的时间和温度需要控制得当,以保证茶叶的色泽和口感。
3. 揉捻标准:经过杀青处理的茶叶要进行揉捻,一般采用传统的手工揉捻或机器揉捻。揉捻的目的是使茶叶形成金骏眉茶独有的扁平形状。
4. 烘焙标准:揉捻后的茶叶需要进行烘焙处理,以去除茶叶中的水分,增加茶叶的香气和口感。烘焙的时间和温度需要精确控制,避免过度或不足。
5. 分级标准:金骏眉茶的分级一般分为一级、二级和三级等不同等级,主要根据茶叶的形状、色泽和口感进行评定。一般来说,一级金骏眉茶是最高品质的。
6. 包装标准:金骏眉茶的包装也非常重要,要选择透气性好的包装材料,避免茶叶受潮霉变。包装时要注明生产日期、产地和品牌等信息,方便消费者购买和使用。
总之,金骏眉茶的生产执行标准非常严格,需要遵循严谨的生产工艺和规范,才能制作出高质量的金骏眉茶。只有这样,消费者才能品尝到正宗的金骏眉茶,感受到其独特的香气和口感。