古茗使用的龙井茶,起源于中国浙江省杭州市西湖区的龙井村。龙井茶又称为西湖龙井,是中国十大名茶之一,也是中国的国饮。其产地龙井村因茶而得名,龙井茶因地得名,龙井茶是一种以特定产地的茶树为原料,严格遵循传统工艺制成的高档绿茶。
龙井茶的起源可追溯至宋代,在宋代,龙井茶已是极负盛名。相传,在宋代,有一个叫龙井的村庄,这个村庄的周围山上种满了茶树。这些茶树的茶叶采摘下来晒干后,就是非常美味的龙井茶。由于这片地方的茶叶品质优良,口感鲜爽,茶香浓郁,因此得到了人们的喜爱。后来,龙井茶的名声传播开来,成为世人口中渴望的上等茶。
龙井茶的制作工艺十分精细,要求制茶师傅们在采摘、杀青、揉捻、炒制等环节上精益求精。首先,在采摘过程中,只能采摘嫩芽和嫩叶,要避免采摘老茶,这样出来的茶叶才会新鲜、嫩翠。接着,在杀青的过程中,要把采摘下来的茶叶晒干,使茶叶不受发酵影响,保持茶叶原本的特色。然后在揉捻的环节上,要将茶叶轻轻揉捻,以保持茶叶的形状完整,从而凸显龙井茶的独特风味。最后,在炒制茶叶的过程中,要掌握好火候和时间,炒出的茶叶才会色泽翠绿,香气扑鼻。
龙井茶的品质主要取决于原料和制作工艺。龙井茶的原料为中国茶树的「西湖•穗良」品种,这是一种在中国有着悠久历史的独特品种,因生长在龙井一带,所以被称为「西湖茶树」。这种茶树每年嫩芽初长之时,其萌发、长出的嫩叶便被茶农采摘制作成龙井茶。西湖•穗良品种的茶叶质地细嫩,叶片平展,富含丰富的芳香物质和维生素,口感清爽顺滑。
总的来说,古茗使用的龙井茶是源自中国浙江省的龙井村,采用优质的原料和精湛的制作工艺,独具特色。龙井茶以其鲜爽的口感,独特的香气,被誉为中国十大名茶之一,深受茶客们的喜爱。无论是在中国国内还是国际市场上,龙井茶都有着很高的知名度和声誉,被誉为中国茶文化的瑰宝。