正山小种采的是什么茶叶？

正山小种是一种产自中国福建省武夷山的红茶，也被称为“正山小种红茶”或“武夷红茶”。它以其独特的果香和鲜艳的红汤而闻名。正山小种采用乌龙茶树的芽头和嫩叶作为原料，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制成。这种茶叶的外形条索紧结，色泽乌润，汤色橙黄明亮，香气芬芳高扬，滋味鲜爽甘醇，叶底红褐匀整。

武夷山地处于亚热带季风气候区，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。这里的茶树在高山云雾环绕中生长，吸收了山间的精华，因此茶叶具有独特的山地风味和优良品质。正山小种茶树的生长环境为茶叶的高品质提供了坚实基础。

在采摘正山小种时，一般选择在清晨露珠未干时进行，这样可以保持茶叶的新鲜度和嫩绿度。经过采摘后，茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列工艺，才能成为优质的正山小种茶叶。

正山小种茶叶具有浓厚的果香和特有的岩韵，口感饱满圆润，具有独特的滋味和香气。这种茶叶适合冲泡后搭配点心，或者独立品饮。正山小种茶叶也因其独特的品质和口感受到茶客们的喜爱，是中国红茶中的一种珍品。

总的来说，正山小种是一种具有独特风味和优良品质的红茶，其独特的岩韵和果香让它成为茶叶中的一种特别享受。