龙井茶香鸡米花怎么做好吃？

龙井茶香鸡米花是一道以龙井茶叶为主料，配以鸡米花制作而成的美食，味道独特，口感清爽，受到了很多人的喜爱。那么，如何制作出美味的龙井茶香鸡米花呢？下面就为大家介绍一下制作步骤。

1. 准备食材

龙井茶香鸡米花的主要食材是鸡胸肉和龙井茶叶。除此之外，还需要一些配料，如淀粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖等。

2. 制作鸡肉

首先，将鸡胸肉切成小片，然后加入少量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。接下来，用油炸鸡肉，至鸡肉变成金黄色，捞出备用。

3. 制作龙井茶叶酱汁

将龙井茶叶用清水泡开后沥干水分备用。另起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入泡好的龙井茶叶翻炒，炒至香气四溢，出味道的茶水已经溢出，然后将茶渣捞出，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，煮至浓稠状态。

4. 完成拌制

将炸好的鸡胸肉与做好的龙井茶叶酱汁倒入一个容器中，用筷子将鸡肉和酱汁混匀，让每一块鸡肉都能沾上一些茶香味道。最后，装盘即可。

以上是制作龙井茶香鸡米花的详细步骤，下面为大家介绍一些制作注意事项：

1. 鸡肉一定要切薄，这样吃起来更有嚼劲。

2. 龙井茶叶的选择非常重要，要选用品质好的龙井茶叶。如果有条件的话，最好自己去杭州买正宗的龙井茶叶。

3. 炸鸡肉时火候要掌握好，太大的火会让鸡肉中间没有熟透，太小的火又会让鸡肉吸油太多。

4. 在炒龙井茶叶时，要不停的搅拌，以免烤焦。

总之，制作龙井茶香鸡米花是一道需要耐心和技巧的美食，只有认真按照以上步骤制作才能做出美味的龙井茶香鸡米花。