碧螺春是乌龙茶嘛？

碧螺春是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的茶类。碧螺春的产地在江苏省苏州市太湖西南岸的东山镇。其特质是色泽翠绿，清香幽雅，滋味鲜爽。

乌龙茶是中国茶文化的重要组成部分，它是介于绿茶与红茶之间的茶类，受到茶友的广泛喜欢。乌龙茶又叫青茶、半发酵茶，它的制作工艺介于绿茶和红茶之间。制作乌龙茶首先要将茶叶摘下，然后进行晾荫、揉捻、发酵、烘干等一系列制作工序。

碧螺春的制作工艺独具匠心，它是通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、焙干等一系列制作工序完成的。其中最为特别的是茶叶的揉捻。碧螺春的制作要求是采摘后经过48小时的「微凉置放」，之后再进行揉捻；揉捻时要用特别的精细器具，细致地揉出茶叶的螺旋形状，经过3-4次揉捻，才能完成制作工序。

在茶叶加工中，发酵是一个非常关键的过程。对于乌龙茶来说，适度的发酵可以使茶叶的滋味变得更加清新鲜爽；如果发酵过度茶叶便会失去质地上的特性。而碧螺春就是以适度的发酵来处理茶叶，在保留茶叶原有的香气和滋味的基础上，得到了更好的口感。

总之，碧螺春是乌龙茶的一种，拥有着独特的制作工艺和茶品质量。它深受消费者的喜爱，成为中国茶文化的重要组成部分。