桂林水仙是什么茶种的？

桂林水仙是一种传统的中国绿茶。它又称为“水仙香”、“桂林碧螺春”等，是广西桂林市土产名茶。桂林水仙茶的茶叶外形紧细匀直，色泽翠绿明亮，汤色清澈黄绿，滋味醇和清爽。桂林水仙茶历史悠久，自古就被誉为南方七大名茶之一。

桂林水仙茶产于广西桂林市平乐县的山花村、南山村和陈家寨等山区，视为品质最佳的茶叶原产地。桂林水仙茶以其独特的风味和品质而闻名于世，被誉为“桂林名茶之上品”。

桂林水仙茶采摘时间一般在清明至谷雨之间。采摘时要选取嫩芽和嫩叶，经过摇青、杀青、揉捻、炒制、干燥等工艺步骤，最终形成茶叶。桂林水仙茶的制作工艺精湛，每一个环节都要求严格控制，以确保茶叶的品质和口感。

桂林水仙茶具有独特的香气和口感。其茶香浓郁持久，清新爽口，带有淡淡的水仙花香味，让人回味无穷。而且桂林水仙茶汤色清澈明亮，口感鲜爽甜润，不苦不涩，香气持久，回味悠长，令人陶醉其中。

桂林水仙茶不仅具有独特的品质和口感，还有着丰富的营养价值和药用价值。桂林水仙茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等，具有清热解毒、抗氧化、降血脂、减肥健身等功效，对健康有益。因此，桂林水仙茶不仅被视为一种饮品，更是一种养生保健品。

总的来说，桂林水仙茶是一种有着悠久历史和优良品质的中国传统名茶，具有独特的风味和特点。它蕴含着丰富的营养和药用价值，受到人们的喜爱和追捧。无论是品饮还是送礼，桂林水仙茶都是一种极佳的选择。希望更多的人能够品尝到这种美味的茶叶，体味其中的独特韵味。