毛峰跟毛尖的区别是什么？

毛峰和毛尖是中国独特的传统名茶，两者在制作工艺、产地和口感等方面有着明显的区别。

首先，毛峰和毛尖的制作工艺不同。毛峰是一种汉族传统名茶，产于江苏省苏州市太湖西南的岳阳山一带。毛峰的制作过程主要分为采摘、萎凋、揉捻、烘焙等环节。在采摘时，茶农要精选嫩芽和嫩叶，确保茶叶的质量。而毛尖则是以福建省福州市周边的武夷山、安溪和南平等地区的特产。毛尖的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、炒制等步骤，通过火候的控制调节茶叶的风味。

其次，毛峰和毛尖的产地有所不同。毛峰产地主要集中在江苏省苏州市太湖西南的岳阳山一带，气候湿润，土质肥沃，适合茶树生长。毛峰产区的岳阳山地势险峻，气候湿润，云雾缭绕，这些都有利于茶树生长。而毛尖主要产自福建省福州市周边的武夷山、安溪和南平等地区。这些地区地势复杂，山高地峻，气候多变，都为茶树的生长提供了良好的条件。

此外，毛峰和毛尖的口感也有所差异。毛峰茶叶条索紧结、卷曲呈针形，茶汤清亮、芽叶整齐，芽头嫩绿、香气高扬、味浓甘醇，冲泡后有茶香清幽，回甘高雅。而毛尖茶叶外形修长，芽尖肥壮，冲泡后茶汤碧绿清澈，香气芬芳持久，滋味鲜爽甘醇，具有典雅的高贵茶韵。

总的来说，毛峰和毛尖虽然都是中国传统名茶，但在产地、制作工艺和口感等方面有着明显的区别。消费者可以根据自己的口味喜好选择适合自己的茶叶。希望以上信息能够帮助您更好地了解毛峰和毛尖的区别。