和碎银子像的茶叫什么？

和碎银子像的茶叫做“白毫银针”，它是中国传统名茶之一，也是中国十大名茶之一。

白毫银针的外形是细长的银针，盖子放下后，香气四溢，茶汤清澈明亮，如同银白色的琼液，品味也甜润可口，回味无穷。

白毫银针的原料是福建省福州市周边的一种名为“大白毫”的优质茶树嫩叶，这种嫩叶只有一两片，春季大概只能采摘20多天，采摘时间要在春分前后，这时茶叶滋味最好，又被称为“春芽茶”。

制作白毫银针的过程非常严格，首先是选用茶亩中的优质嫩芽，一般只选用芽头展开一下的未开花芽头。之后采摘下来的嫩芽要经历「摇青、萎黄、烘温、拔毫、炒制」等一系列工序，最终制成了白毫银针。

炒制的步骤也非常有讲究。白毫银针的制法需要电火需要大火，一般会在低温下先烘烤，再提高温度进行炒制，在炒制过程中还有手工揉捻、筛选等操作。

因为制作白毫银针的过程很费时费力，而且嫩芽老化快，所以白毫银针的生产量比其他茶叶少很多，价格也较贵。

白毫银针的功效也非常值得称赞，它具有清热解毒、凉血止血、降火明目、美容养颜等多种功效。饮用白毫银针，能够消除疲劳，解除压力，提高免疫力。

在品饮白毫银针时，需要先将茶叶放入干净的茶杯中，再用80℃-90℃的水冲泡3-5分钟即可。为了保持白毫银针的口感和香气，最好不要加入任何的茶配料，只需纯水冲泡即可。

总之，白毫银针是中国茶文化传统的一部分，它独特的制作工艺和丰富的营养价值，让它成为了茶界的珍品。懂得品味白毫银针的人，也会从中体会到茶艺带来的无限想象和文化内涵。