碧螺春怎么泡发鱼翅做法？

鱼翅是一道高档的海鲜美食，口感鲜美，营养丰富。而碧螺春是一种高贵的绿茶，清香甘醇，适合与海鲜搭配。将碧螺春与鱼翅相结合，可以让鱼翅更加鲜美可口。下面我将介绍如何用碧螺春来泡发鱼翅的做法。

材料：

- 鱼翅：150克

- 碧螺春：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备材料：首先将鱼翅清洗干净，控干水分备用。将碧螺春取出适量放在茶壶中备用。

2. 泡发鱼翅：将清水烧开后，关火浸泡鱼翅。注意水温不要太高，以免煮熟鱼翅。泡发时间约为1-2小时，直到鱼翅发软。

3. 准备茶叶：将茶壶中的碧螺春用80℃的水冲洗一遍，然后再注入80℃的水浸泡3-5分钟，直到茶叶展开。

4. 泡茶：将泡好的茶叶沥干水分，倒入泡发好的鱼翅中，再倒入适量的温水。盖上茶壶盖子，焖10分钟，待茶香和鱼翅的鲜味融合在一起。

5. 沥水：焖好后，将茶叶和鱼翅取出，沥干水分，摆盘即可。

碧螺春泡发鱼翅的做法简单，但味道却非常美味。鱼翅在碧螺春的茶香中更加鲜美可口，喝着清香的碧螺春，吃着软糯的鱼翅，品尝不一样的美味享受。希望大家也可以尝试这道美味的碧螺春泡发鱼翅，让家人和朋友都能品尝到这道美味的海鲜美食。