正山小种茶为什么有个药味？

正山小种茶之所以具有一定的药味，主要是由于其特殊的生长环境、加工工艺和储存方式所决定的。

首先，正山小种茶产于中国福建省武夷山地区，这里的气候湿润，山高林密，土壤肥沃，这些自然条件为茶叶的生长提供了得天独厚的环境。然而，由于茶树生长的环境和土壤中的矿物质含量不同，茶叶的品质也会有所差异，有些茶叶可能会带有一些药味。

其次，正山小种茶的加工工艺也与药味有关。正山小种茶在制作过程中，经历了采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节，这些环节中的温度、湿度、时间等因素都会影响茶叶的香气和口感。如果在这些环节中控制不当，茶叶可能会产生一定的药味。

最后，茶叶的储存方式也会影响其口感。如果茶叶在储存过程中受到了湿气或异味的影响，也可能会表现出一定的药味。

因此，为了避免正山小种茶出现药味，我们可以从茶叶的采摘、加工、储存等环节入手，选择优质的茶叶，严格控制加工工艺，以及注意储存条件，这样可以更好地保持茶叶的原味和香气。