鹰嘴岩老枞水仙是什么茶？

鹰嘴岩老枞水仙是一种非常具有特色的名茶，属于中国传统名茶之一。它产自福建省福州市的鹰嘴岩和安溪县的老枞山一带，以茶树种植的高海拔、特殊气候和土壤环境为特点。鹰嘴岩老枞水仙是以福建省名茶水仙为母树，结合老枞山的地理环境和气候特点，生长于600-800米的高山上，茶树的气候条件独特，空气湿度较大，雾气浓郁，雨水充沛，四季温差大，坡度陡峭，山泉水清澈，土壤肥沃，滋养茶树生长，形成了独特的茶叶风味。

鹰嘴岩老枞水仙的外形特征是细条匀直，芽细叶形整齐，色泽乌润，匀称秀美，卷曲包稻芽，内含郁金香香气，滋味鲜爽醇厚，汤色橙黄明亮，清香高长，带有蜜香以及枣香，香气浓郁持久，回味悠长，润喉生津，满口留香。饮用时，泡出的茶汤色泽金黄，清澈明亮，茶香扑鼻，口感清新醇厚，回甘持久，口感爽滑，令人回味无穷。

鹰嘴岩老枞水仙在制茶工艺上十分讲究，其中采摘是非常重要的环节。茶叶主要以一芽一叶或一芽两叶为标准，采摘时间严格控制在谷雨前后，即茶树刚发芽抽青时。采摘下来的茶叶经过晒凉、杀青、揉捻、发酵、炒制等多道工序制成，整个过程需要严格控制时间和温度，以保持茶叶的原有特色和风味。

鹰嘴岩老枞水仙是一种值得珍藏的名茶，它富含多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，有利于促进新陈代谢、增强免疫力、减少血脂积累、降低血压、抗氧化等功效。长期饮用鹰嘴岩老枞水仙还可以提神醒脑、减肥健身、延缓衰老、消化助激等作用，对人体健康有着不可估量的益处。

总的来说，鹰嘴岩老枞水仙是一种非常值得推崇的名茶，它具有独特的地域特色、鲜明的品质特点和丰富的营养成分，是一种兼具美味和健康功效的茶饮。无论是作为日常饮用还是作为礼品馈赠，鹰嘴岩老枞水仙都是一种不可多得的好茶，值得茶友们品尝和品鉴。