绿茶正宗碧螺春是什么茶？

绿茶是一种经过简单加工的茶叶，是一种未经发酵的茶。而在众多绿茶中，有一种被称为“绿茶中的贵族茶”的品种，那就是著名的中国茶、正宗的碧螺春。

碧螺春是一种优质的绿茶，产于中国江苏太湖东岸东山镇和吴江山区一带。其茶树品种主要为“水稻种”，生长在海拔200米左右的山坡上。碧螺春的制作工艺非常复杂，工序繁多，是中国绿茶中最难制作的之一，称其为“阿凡提的茶”。因为每年的制茶时间只有寥寥几天，故又被誉为“指尖上的春天”。

首先，碧螺春的采摘时间非常关键，通常在农历二十四节气中的“清明（每年4月4-6日）”前后，也就是春季嫩芽初放时，茶农会手工采摘最嫩、最嫩的一芽一叶制作而成。这样的茶叶制作出来的口感会非常柔和，香气清高。

其次，碧螺春的制作过程中也十分繁琐，需要经过阳光萎凋、手工揉捻、笼干等多道工序，才能制作出碧螺春特有的外形和口感。每一步工序都需要工匠们细心用心地完成，以确保最大程度地保留原茶叶的营养成分和风味。

最后，碧螺春的茶汤呈碧绿明亮，清香纯正，口感鲜爽甜润，回甘持久。其汤色如明媚的春天，清新怡人；口感如深藏的春水，浑厚醇和；香气如清晨的春雨，清新淡雅。整体感受是清新怡人，香气持久，具有很强的醒脑提神的作用。

由于生长环境、工艺技术及独特的品质特征，使得碧螺春被评为“中国十大名茶”之一，享有“绿茶中的贵族茶”之称。在茶界和茶商中都被视为上等茶品，深受各界茶客的喜爱和追捧。

总的来说，碧螺春是一种不可多得的名茶，具有高贵的身份，独特的品质，口感清新，回甘持久。无论是作为饮品还是作为馈赠，都是非常不错的选择。如果有机会尝试一下这种传统的中国绿茶，相信您也会被它的风味所折服。