水仙茶八道工序怎么做？

水仙茶是一种传统的茶叶制作工艺，具有独特的风味和口感。水仙茶的制作工序一共有八道步骤，每一道步骤都非常重要，只有严格按照工序来进行，才能制作出口味纯正的水仙茶。

第一道工序：挑选原料

水仙茶的原料主要是茶叶和水。茶叶的选择非常重要，需要选用新鲜的嫩叶，茶叶的种类可以根据口味的喜好来选择，但一般是以乌龙茶为主。水的质量也非常重要，需要选择纯净的山泉水或者过滤后的水。

第二道工序：炒茶叶

将挑选好的茶叶放入锅中进行炒制，炒制时要控制火候，需要让茶叶保持一定的湿度，同时避免茶叶被烤焦。

第三道工序：晒茶叶

将炒制好的茶叶摊开放在阳光下晒干，晒干的茶叶可以使其更加香气袭人。

第四道工序：烘焙

将晒干的茶叶放入烘焙炉中进行烘焙，烘焙的温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的口感和香气。

第五道工序：揉捻

将烘焙好的茶叶进行揉捻，揉捻可以使茶叶更加有弹性，口感更加丰富。

第六道工序：晒青

揉捻好的茶叶放在通风处进行晾晒，晒青过程中需要保持一定的湿度，使茶叶均匀发酵。

第七道工序：炒香

将晒青好的茶叶放入炒锅中进行炒香，炒香可以使茶叶更加香气扑鼻。

第八道工序：包装

最后将炒香好的茶叶进行包装，一般会选择密封包装，以保持茶叶的新鲜度和口感。

总的来说，制作水仙茶的工序虽然繁琐，但每一道步骤都非常重要，只有严格按照工序进行，才能制作出口感纯正的水仙茶。水仙茶因其独特的口味和香气受到很多茶友的喜爱，如果你也对水仙茶感兴趣，不妨亲自尝试一下制作过程，或者选择购买正宗的水仙茶来品尝。