碎银子是什么茶怎么制作？

碎银子茶又称银针白茶，是一种以福建省福鼎市产的白茶为原料制作而成的珍贵茶品。其茶叶质量优良，外形似银针，故得名银针白茶。制作过程繁琐，技术要求高，被誉为茶中的“贵妃茶”。下面将详细介绍碎银子茶的制作过程。

首先，制作碎银子茶的原料是福建福鼎当地的白茶新芽，选用新鲜嫩芽尖作为原料。在采摘后，要经过初步加工，包括日光摧化、摇青杀菁，使茶叶的叶质、芽心得以保留。

接着，将初步加工后的白茶叶进行晒干，保持适当的水分含量，使茶叶叶质柔软、适合操操作。

然后，制茶师傅需要根据茶叶的特性和工艺要求，进行二次摇青和杀青的工序，保持茶叶的色泽和口感。

接下来，进行揉捻工序，将茶叶进行适当的揉捻，使茶叶形成银针状，这也是碎银子茶的特点之一。

随后，进行低温烘焙工序，将揉捻后的茶叶进行低温烘焙，使茶叶更加干燥，保持茶叶的新鲜口感。

最后，对茶叶进行筛分和梳理，将茶叶中的杂质去除，使茶叶更加纯净。

以上就是碎银子茶的制作过程，纯天然的手工制作使得碎银子茶口感纯正，清香扑鼻，受到众多茶客的喜爱。碎银子茶具有清热解毒、生津止渴、消食化湿、促进新陈代谢等功效，对人体健康有益。同时，由于其精细加工，茶汤味清甜，回甘悠长，成为茶叶中的珍品，备受青睐。

总的来说， 碎银子茶的制作过程繁琐而精细，利用最优质的茶叶原料，加工出口感纯正、清香扑鼻的茶叶，受到广大茶客的青睐。其具有多种功效，对健康有益，是一种珍贵的茶品。希望大家有机会尝试碎银子茶，体验其独特的口感和功效。