滇红金针执行什么标准？

滇红金针被称为中国红茶中的珍品，享有“红茶之王”的美誉。作为中国红茶的代表之一，滇红金针有着严格的执行标准，主要包括原料、制作工艺、外观特征、口感和香气等方面。下面将详细解释滇红金针的执行标准。

1. 原料：滇红金针的原料主要采用云南省境内的大叶种茶树新芽，这些茶叶叶片肥厚，含有丰富的茶多酚和芽头酸等物质，使得滇红金针具有独特的口感和香气。

2. 制作工艺：滇红金针的制作过程十分复杂，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。其中尤以发酵环节为关键，通过精确掌控发酵时间和温度，使得茶叶产生独特的红褐色和香气。

3. 外观特征：滇红金针的外观特征主要表现在外形和色泽上。滇红金针茶叶呈条索状，外形细长挺拔，花毛银芽显露，色泽乌润油亮。

4. 口感：滇红金针具有浓厚的甜味和滑润的口感，在口中留有持久的余味。滇红金针茶汤纯净明亮，入口柔滑绵密，不带苦涩味，适合长时间冲泡。

5. 香气：滇红金针茶香气浓郁而持久，主要包括香气、花香和果香等多种香味，使得茶汤清新迷人。

总的来说，滇红金针的执行标准主要围绕着原料的优质选择、制作工艺的精湛技艺、外观特征的挺拔纯净、口感的顺滑浓香以及香气的浓厚持久等方面。这些标准的严格执行保证了滇红金针茶在品质上的稳定和优越，使得其成为中国红茶中的瑰宝，深受茶客们的喜爱。