白茶寿眉的制作工艺有哪些？

白茶寿眉是一种以鲜叶干燥制成的中国传统白茶，具有清香高爽，汤色金黄，叶底嫩绿，口感醇和的特点。其制作工艺独特，工序繁琐，需要精细的手工技艺和高品质的原料。以下是白茶寿眉的制作工艺：

1. 采摘：白茶的鲜叶采摘非常讲究，通常在清晨或下午采摘，要选择新鲜嫩叶，露珠刚落的时候，避免阳光直射。

2. 晾晒：采摘好的鲜叶放在通风良好的地方晾晒，去除多余的水分。

3. 杀青：将晾晒好的鲜叶放入杀青机中进行杀青处理，目的是破坏鲜叶内部的酶类活性，使茶叶保持鲜绿色。

4. 揉捻：经过杀青后的鲜叶放入揉捻机中揉捻，使茶叶形成条状。

5. 晒干：揉捻后的茶叶摊开在竹篾或苇席上，进行日晒，直至干透。

6. 寿眉整形：晒干后的茶叶通过精心的手工整形，将其修整成眉蓉形状，形成独特的寿眉外观。

7. 老化：寿眉茶一般需要放置数月到数年的时间进行老化，使茶叶内部的物质更加稳定，口感更加醇和。

8. 包装：经过老化后的寿眉茶需要进行精美包装，以方便保存和销售。

总的来说，白茶寿眉的制作工艺注重精细化和手工化，每一个环节都需要严格控制和细心操作。通过这些工序，白茶寿眉才能展现其独特的风味和口感，成为备受喜爱的茶叶品种之一。