正山小种到底是什么茶叶？

正山小种，是一种产自中国福建省武夷山的红茶。它是中国最有名的红茶之一，也被誉为“红茶之王”。正山小种的历史可以追溯到清朝光绪年间，传说是一位茶农意外将设施里的产地误打，用来源不详的茶籽种植得到了一种独特的茶叶，呈现出独特的花香和果香，因此得名“小种”。

正山小种的茶树生长在武夷山的高海拔地区，气候湿润，四季如春，阳光充足，土壤肥沃。这些优越的自然条件为正山小种的生长提供了充足的营养和养分，使得茶叶在品质上有所突破，成为一种非常独特的红茶。

正山小种的制作工艺非常复杂，包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序。其中最具特色的是茶叶的烟熏过程，正山小种的独特风味正是来自于烟熏工艺。茶叶在制作过程中会经过熏青、发酵，这使得茶叶呈现出独特的果香和糖香，口感浓厚而深沉，故有“糖醋蜜黄、置口回甘”之称。

正山小种的外形呈细小条索状，色泽乌黑，油亮有光泽，叶片肥厚，如同蜷曲的小蛇，因此又被称为“金俊芽”。在冲泡时，正山小种的茶汤呈现出红褐色，散发出花香和果香，入口回甘，有一种特殊的烟熏味道，口感浓郁而顺滑。

在泡茶过程中，正山小种的茶汤浓郁，香气持久，口感醇厚，回甘持久，深受茶客们的喜爱。正山小种不仅可单独冲泡，还可以与奶茶、红茶等混合使用，在口感和味道上都能起到很好的提升效果。

总的来说，正山小种是中国最有名的红茶之一，以其独特的烟熏味道和丰富的花果香闻名于世。它不仅具有独特的口感和味道，还具有很高的保健价值，被誉为“红茶之王”，是茶叶中的珍品。对于喜欢红茶的人来说，正山小种绝对是一个不可错过的选择。