白毫银针起毛怎么回事儿？

白毫银针是一种非常珍贵的中国白茶，其采摘于春季初展的嫩芽，以芽头肥硕、白毫显露、个体肥厚、肥壮匀称、色泽银白为特征。这种茶叶采摘工艺要求非常严格，一丝不苟，而且制茶工艺也十分复杂。因此，白毫银针成为了茶叶中的“黄金”，价格也相对较高，备受茶叶爱好者的喜爱。

然而，有时候在存放或者制作过程中，白毫银针可能会起毛，这会让很多人感到困惑和疑惑。究竟白毫银针起毛是怎么回事呢？

首先，我们需要了解茶叶为什么会起毛。在很多情况下，茶叶起毛是由于贮藏条件不当或者制作工艺问题导致的。如果茶叶在潮湿环境中存放时间过长，或者受到阳光直射导致温度变化剧烈，都会让茶叶发霉发芽，产生霉变，这时候茶叶就会起毛。

其次，制作工艺也是导致白毫银针起毛的一个重要因素。如果在抖落、杀青、揉捻等制茶过程中操作不当，或者杀青温度过高、时间过长，都会导致茶叶的质地发生变化，产生毛发。

在遇到白毫银针起毛的情况时，我们应该怎么处理呢？首先，切忌直接饮用，因为霉变的茶叶可能会影响人体健康。其次，可以尝试用热水冲泡后闻味，如果味道有异味，则应该停止食用。最好的方法是及时将起毛的茶叶丢弃，避免对身体造成影响。

总的来说，白毫银针起毛是由于贮藏或者制作过程中的不当操作导致的，需要引起我们的重视。在购买白毫银针时，最好选择正规的品牌和经销商，存放时要注意避免潮湿、阳光直射的环境，制作时要注意操作规范，这样才能保证白毫银针的品质和口感。在饮用茶叶时，也需要谨慎对待，避免对身体造成不良影响。