茉莉花茶大丸子怎么做？

茉莉花茶大丸子是一道美味可口的湖南菜，口感丰富，香甜可口，非常受人喜爱。下面我将为大家介绍如何制作茉莉花茶大丸子。

首先，我们需要准备以下食材：

主料：猪肉馅500克、冬瓜350克、嫩茉莉20克。

辅料：盐5克、料酒20克、葱末15克、姜末5克、白胡椒粉3克、白砂糖5克、湿淀粉适量、茉莉花苞3-5朵、盐1勺、油1大勺、水适量。

接下来，我们开始制作茉莉花茶大丸子：

1. 将冬瓜去皮，切成细粒状备用。

2. 把嫩茉莉泡入温开水中，去除杂质。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、葱末、姜末、白胡椒粉、白砂糖、湿淀粉搅拌均匀，搅至打劲。

4. 将冬瓜粒加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 取适量猪肉馅揉成丸子状，放入滚水中煮熟捞出备用。

6. 将茉莉花花苞放入茶壶中，加入适量的开水，浸泡10分钟。

7. 将调好味的茉莉花茶倒入碗中，放入煮好的丸子。

8. 在另一个锅中放入一大勺油，加入盐和少许白胡椒粉，加入适量清水，煮开后淋在丸子上。

9. 最后，撒上一些茉莉花瓣，香气四溢，大丸子就做好啦。

这样，一道美味可口的茉莉花茶大丸子就制作完成了。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，香味诱人，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食佳肴。希望大家喜欢。